Ma in pratica questo sarà molto più semplice. Si, ma come ? Noi portiamo la macchina da caffè nel suo locale. Sia una caffetteria, bar, ristorante oppure il suo ufficio. Per tutto questo noi non chiediamo niente.

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La nostra avventura iniziato molti anni fa, quando i nostri antenati partivano dalla montagna di Merillo verso Europa. Attraversando Abbissia (Etiopia) poi tutto l'impero Ottomano (Turchia), dopo un lunghissimo viaggio sono arrivati a Weimar (Germania). L' avventura di uomini animati dalla passione, portavano il caffè in Europa.

Secondo delle documentazioni, in Germania hanno iniziato commerciare e tostare caffè. Questo tipo di attività già nell' epoca era molto regolamentato, legato ai diversi permessi, e rigorosamente controllati. Cercando perfezionare la qualità della torrefazione, chiamavano meccanici specializzati, dall' Italia (Bologna). Il grado di tostatura viene determinato in funzione dei mercati. Al nord dell' Europa (Olanda) preferiscono i caffè con più acidita e meno amari. Mentre al sud (Italia) esattamente l' opposto, dal più chiaro al più scuro.

Nel 1867 la famiglia Gratzag trasferito in Austria ( Munchdorf ) dove continuavano svolgere l'attività, ormai con una certa esperienza. Dopo alcuni anni di lavoro in Austria, la famiglia lascia Munchdorf e trasferisce in Ungheria (Paks). Lì il mio nonno fondò la prima torrefazione del caffè, e iniziato commercializzare caffé crudo, tostare, poi vendere come prodotto proprio. Nel 1924 l' azienda famigliare cambia sede. Finalmente sono arrivati a Budapest (capitale dell' Ungheria). Continuando lavorare nel settore, anno creato una rete di distribuzione. Fornivano famosi ristoranti, bar e caffetterie.